Котел для непрерывной варки Normit Cook C

Подходит для приготовления следующих продуктов:
• Овощи
• Фрукты
• Бобовые
• Макароны
• Рис
• Мясо
• Рыба

Проводимые процессы:
Варка
Уварка
Обработка паром
Жарка
Бланширование
Обжарка при высокой температуре

Котел для непрерывной варки Normit Cook C состоит из корпуса, внутри которого находится шнек большого диаметра. Скорость шнека регулируется в зависимости от технологии приготовления продукта. Корпус котла до середины наполняется водой. Специальная система обеспечивает интенсивное перемешивание продукта в воде, что предотвращает налипание продукта на стенках и обеспечивает равномерную термическую обработку. Вода используемая для варки продукта циркулирует в системе, что позволяет существенно снизить потребление воды и энергии. Время варки продукта зависит от интенсивности пара, который подается в рубашку обогрева и напрямую в продукт.

Управление котлом для непрерывной варки Normit Cook C происходит при помощи электронного пульта управления, который включает в себя PLC-контроллер. Благодаря этому осуществляется мониторинг, запись и контроль температуры, мониторинг и контроль уровня продукта, установление таймера и другие процессы. Возможна установка сенсорного экрана, подключение к ПК или сети Ethernet.

Для обслуживания котла Normit Cook C необходим один оператор.

Дополнительные опции:

Обогреваемый вал
Трубчатый шнек
Вакуумное исполнение для варки или уварки продукта
Автоматическая загрузка/выгрузка продукта
Система улавливания песка (для варки ламинарии) с автоматической системой слива
Система фильтрации
Система для жарки бекона
Возможно изготовление рубашки с несколькими зонами (нагрева и охлаждения) для варки разных партий продукта
Смотровые стекла для визуального контроля процесса
Система автоматической подачи воды при понижении ниже заданного уровня
Автоматически открывающиеся верхние крышки
Гидравлическая система очистки котла от остатков продукта
Многозонная система контроля температуры, благодаря которой на выходе Вы получаете продукт высочайшего качества
Особая конструкция шнека позволяет сохранить рассыпчатость продукта, предотвращает его слипание
Котел с двумя шнеками, предназначенный для приготовления вязких продуктов, таких как: соусы, мясной фарш, джемы, пюре, супы и т.д. Специально разработанные шнеки позволяют бережно перемешивать продукт, не разрушая его. На выходе продукта возможна установка дозатора, что позволит сразу разливать готовый продукт.

Преимущества:
Высокое качество оборудования
Уникальная система для интенсивного перемешивания
Продукт не прилипает к стенкам
Продукт НЕ остается в котле
Равномерная термообработка
Длительный срок службы
Низкие затраты на электроэнергию
Низкий уровень шума
Низкие расходы на обслуживание
Комплектующие только ведущих европейских производителей
Полная автоматизация всех процессов
Минимум ручного труда
Универсальность применения
Полная гигиеничность оборудования
Может работать без остановки до 160 часов