Система мгновенного охлаждения молока (с 34гр. до 4гр. ) на 1000, 1500, 2000, 2500, 3000, 3500 л и до 15 000 л (за один раз, 3 раза в сутки) включает в себя: - генератор ледяной воды; - холодильный агрегат; - шкаф управления агрегатом; - пластинчатый теплообменник - молочный фильтр. Состав ледогенератора: - теплоизолированный бак из нерж. стали; - медный трубчатый испаритель; - водяной насос (10 м3/час); - коллектор отбора ледяной воды; - распределитель нагретой воды; - датчик намораживания льда. Генератор ледяной воды производит необходимое количество льда за 7-8 часов. Это количество льда используется для охлаждения определенного количества молока за один раз. Генератор ледяной воды подключается вместе с теплообменником. В теплообменнике циркулирует "ледяная" вода из ледогенератора. Нагретая вода циркуляционным насосом подается обратно в генератор, проходит сквозь слой льда, охлаждается и поступает в теплообменник. Охлажденное молоко направляется по молокопроводу в емкость для хранения молока.
