Емкость с рубашкойКаждое пищевое производство нуждается в качественном хранении сырья. И иногда это сырье нуждается в охлаждении или наоборот в подогреве. Для этого используют емкость с рубашкой или змеевиком. За счет своей конструкции она подогревает или охлаждает сырье до нужной температуры, и удерживает эту температуру на необходимый срок до момента использования этого сырья в производстве.
Сама емкость с рубашкой представляет собой термоизолированый резервуар закрытого типа, который состоит из внутреннего и наружного отдела. Корпус емкости изготовлен из качественной пищевой стали марки AISI, но в отличии от обычной емкости, при производстве емкости для нагрева и охлаждения сырья, используют один слой из термоизоляционных материалов, которые придают емкости своеобразную функцию «термоса», в функцию которого входит, не только подогрев...