Универсальная машина HT II (пр-ва ALPMA) предназначена для резки полутвердых и твердых сыров различного формата: квадратного, цилиндрического, круглого.
Типы сыров также многообразны: любая консистенция от твердого пармезана до мягких сыров с голубой плесенью. Для этого необходимо подобрать соответствующий нож для резки или струну (проволочный нож).
Гидравлический привод обеспечивает высокое качество резки с постоянной скоростью.
Все части машины, непосредственно контактирующие с продуктом, изготовлены из материалов, предназначенных к применению в пищевой промышленности.
Корпус машины изготовлен полностью из нержавеющей стали.
Машина соответствует европейским стандартам безопасности и гигиеническим требованиям
Возможности машины:
• опускание и подъем ножей при помощи гидравлического привода (с бесступенчатой регулировкой скорости резки). Опускание ножей – путем нажатия обеими руками (для безопасности), подъем – путем нажатия ножной педали. Скорость подъема не изменяется.
• вырезка сердцевины для круглого сыра
• ручная или пневматическая центровка
• специальная консоль для второго, параллельного набора для резки, который может быть установлен опционально
• возможна одновременно горизонтальная и вертикальная резка
Типы нарезки сыра:
• разделение круглого сыра на сегменты на примере сыра Эдам
• разделение сыра в форме цилиндра на кусочки и сегменты на примере швейцарского сыра с голубой плесенью Tete de Moine («Голова монаха»)
• разделение бруска на кусочки
• разделение сыра в форме цилиндра на сегменты на примере головок сыра Гауда, Пармезан, Бри
Характеристики машины:
| Усиление резки | мах 20 кН при 180 бар |
| Высота подъема рамы | мах 400 мм |
| Номинальная производительность | мах 3 такта в минуту |
| Эффективная производительность | согласно спецификации соответствующего режущего инструмента |
| Мощность | 2,2 кВт |
| Пневматика | 6-8 бар сжатого воздуха
(необходимо для пневматического центрирующего устройства) |
Характеристики продукта: | МАХ диаметр сыра при резке ножами | 475 мм |
| МАХ диаметр сыра при резке проволокой | 510 мм |
| МАХ размеры сыра при обоих типах раезки | 320х520 мм |
| МАХ высота сыра | зависит от режущего инструмента |
Дополнительные возможности Консоль Машина для резки HT II может быть дополнена консолью.
Она позволяет расширить рабочую площадь основной машины при помощи добавления второго параллельного инструмента для резки (например, инструмента для вырезки сердцевины или для разрезания сыра по высоте).
Конструкция машины для резки HT II позволяет прикрепить консоль с использованием существующих резьбовых отверстий: заказчик может без труда сделать это самостоятельно.
