Термокамера КОН-10

Термокамера линейки КОН-10 (две камеры) предназначена для производства вареных и копченых изделий из мяса и рыбы.

Основные преимущества и оборудование Машин:
- высокое качество, надежность, удобство в эксплуатации
- камеры выполнены из нержавеющей стали
- дымогенератор отличается надежностью, обеспечивает неподдельно натуральный аромат и высокие органолептические характеристики продукции увеличена надежность и производительность термокамер, упрощено обслуживание за счет:
– установки влагозащищенных пультов управления
- замены комплектующих на более надежные
– регулирования положения шиберов, температуры и влажности с пульта управления
– введения дополнительных шиберов, оснащенных электроприводами, установка которых в положения: «сушка», «копчение», «варка» производится тумблером;
– исключения возможности попадания на продукт в термокамере капель влаги и конденсата за счет установки новой фальшпанели;
– обеспечения возможностей быстрого достижения в термокамере максимальной влажности до 98% и улучшения условий сушки, обжарки и копчения.

Предусмотрена возможность полной автоматизации процессов при замене пульта управления и дымогенератора.

Также предусмотрена возможность установки автоматической мойки конструкции.

Универсальная термокамера – выполняет горячее и холодное копчение

Для холодного копчения термокамера оснащается наружным и внутренним испарителем, 2-х скоростными электродвигателями, холодильным агрегатом L`unite Hermetique (Франция). Вы можете купиь здесь термокамеру КОН высокого качества.

Осуществляемые технологические операции
Подсушка Обжарка Варка Копчение